Semmelwrap

Semmelwrap- perfekt vid lägerelden.

Så här gör du:

• Värm mjölken till max 37 grader. Lös upp jästen i den varma mjölken.
• Tillsätt créme fraiche, strösocker, vaniljsocker och en nypa med salt.
• Tillsätt det rummstempererade smöret och vetemjölet. Ta lite åt gången och knåda degen väl.
• Efter detta låter du degen jäsa under en handduk i ca 45 minuter tills den dubblat i storlek.
• Dela degen i åtta bitar. Kavla sedan ut dessa till runda "pannkakor" ca 5mm tjocka. Ha gärna lite mjöl när du kavlar för att undvika att degen fastnar.
• Smält sedan smör i vår Jägarstekpanna. När Smöret slutat fräsa är det dags att lägga i din "pannkaka". Stek den på bägge sidor tills den fått en gyllenbrun yta och inte längre är degig.
• Låt sedan "pannkakorna" svalna på en skärbräda eller liknande innan du lägger dit din fyllning. Annars smälter grädden.
• Vi sedan ihop din wrap till en strut. Här är det bra att slå in struten i lite vaxat papper eller bakplåtspapper för att minska kladd. Knyt sedan ett snöre eller band runt.
• Fyll sedan semmelwrap med mandelmassa och grädde. Eller varför inte vaniljkräm och sylt. Låt fantasin flöda. Avsluta sedan med att pudra på lite florsocker och njut!